Ennek a csodás gyümölcsnek 3 neve is van – birs, birsalma, birskörte, –  de mind ugyanazt az illatos, különleges növényt jelenti. Annyi jótékony hatása van, hogy szinte érthetetlen miért nem esszük minden nap. Sokkal több vitamin és ásványi anyag van benne, mint az almában. Naponta egy alma, az orvost távol tartja. – ismered ezt a mondást? No, akkor napi egy birsalma az orvost munkanélkülivé teszi – mondom én. Jól lebomló szénhidrátok, valamint A-, B3-, B6-, B9-, C- (és kísérője, a citrin, vagyis P-) vitamint, kalcium, vas, magnézium, foszfor, kálium, nátrium található benne jelentős mennyiségben. Ebből a csodálatos gyümölcsből készítek lekvárt Nektek. Kevés kristálycukorral készítem, picinyke citromsavat adok hozzá, hogy szép világos maradjon. S igazából már kész is van. Nagyon finom, mindenkinek csak ajánlani tudom.