A fenyőrügyek bővelkednek C-vitaminban és ásványi anyagokban, így támogatják az immunrendszer védekezőképességét. A fenyőrügyben lévő anyagok nyákoldó hatásúak, így nem véletlen, hogy első sorban szirupot készítenek belőle, ami rendkívül jól alkalmazható természetes köptetőként és biztos gyógyírt jelent a megfázásra és a köhögésre. A fenyőrügy szörp gyógyítja a megfázást, köhögést, torokfájást, más légúti problémákat és a hörghurutot.Ha valaki attól tartana, hogy amolyan igazi gyantás fenyő ízzel találkozik, akkor azt megnyugtatom, hogy nem így van. A zsenge rügyeknek még nincs olyan erőteljes gyanta aromájuk, de azért kissé fanyar ízű főzet készíthető belőlük. A fenyőrügy szirup cukorral készül, ezért az édesség harmonizál benne. Remekül fogyasztható akár önmagában kanalazva, vízzel felengedve szörpként, és akár teába téve is. Gyermekeknek 2 éves kortól adható, és külön öröm, hogy édes íze miatt ők is szívesen fogyasztják. Cukorbetegeknek azonban magas cukortartalma miatt nem ajánlott!

Köhögés és légúti megbetegedések esetén leghatékonyabb önmagában, napi 3×1 teáskanálnyit bevenni belőle étkezések előtt fél órával. A szirup sűrű, így könnyen megtapad a torok nyálkahártyáján, mintegy bevonatot képezve rajta. Óvja a kiszáradástól és a további kórokozók megtapadásától. Helyileg kifejti gyulladáscsökkentő és fertőtlenítő hatását, segít a letapadt váladék feloldásában. Asztmásoknak is ajánlott.

A feketeribiszke a savas ásványi sói semlegesítik bomlástermékeket, és megkönnyítik a szívizom jobb összehúzódását. Magas C-vitamin tartalma segít az influenza elleni védekezésben, az immunrendszer erősítésében, a fáradtságérzet leküzdésében. Óvja a sejteket a rákos folyamatoktól. Vas-, mangán- és réztartalmának köszönhetően növekszik a vörösvértestek és a hemoglobin mennyisége, ennek köszönhetően a gyermekek és nők vashiányos vérszegénységének kiváló természetes gyógyszere.

Sok piros gyümölcshöz hasonlóan rengeteg C-vitamint és antioxidánst tartalmaz, így erősíti az immunrendszert és megelőzi a rákos megbetegedéseket. Kitűnő vértisztító, vérszegénység ellen is hatásos és csillapítja a lázat. A-vitamin tartalma révén segít a látásjavításban. Különböző vérzések csillapítására is alkalmazható. Ezeken kívül jelentős mennyiségű B1, -és B2-vitamint is tartalmaz. Az ásványok és nyomelemek közül kiemelendő a kalcium-, kálium-, magnézium- és vastartalma. Szedése ugyan nem könnyű és gyorsan, frissen fel kell dolgozni vele, de az íze kárpótol minket.

 

Már kis mennyiségben is élénkít, stresszoldó, védi az immunrendszert. Javítja a memóriát a rozmaring rendszeres fogyasztása. Gyomorműködésünkre is serkentőleg hat, a rozmaring minden szinten a vitalitásunkat erősíti. Javítja a vérkeringést, rugalmasan tartja az érbelhártyát.

 

Az eper nemcsak remek antioxidáns, de számos jótékony hatása van amellett, hogy mennyire finom, ízletes és zamatos.Különösen a magas vérnyomásban szenvedőknek ajánlott, de jó köszvénnyel küzdők számára is segíthet az ízületi problémákon, az ekcémán serkenti a vérkeringést fokozza a méregtelenítő folyamatokat is.

Talán a legerősebb vértisztító növény, ezért tisztítókúrák, böjtök hatékony és kedvelt gyógynövénye. A leveléből készült italok feloldja az anyagcseréből származó salakanyagokat, eltávolítja a szervezetből a mérgeket, ugyanakkor a vesét is fokozottabb vízkiválasztásra serkenti. Tisztítja a teljes emésztőcsatornát és a vizeletkiválasztó rendszert, s fokozza a szervezet védekező erejét. Tisztító hatásának gyomor- és bélhurut esetén is hasznát vehetjük. A kora tavaszi zsenge csalánból készítem a szörpöt, íze nagyon finom, sokan kedveleik. Érdemes megkóstolni.

Homoktövis immunrendszer erősítő, fájdalomcsillapító, gyulladáscsökkentő. Gátolja bizonyos tumorok növekedését, enyhíti a rákos betegek sugárterápiája által kiváltott sugárkárosodásokat, zsíroldó hatású, fokozza az anyagcserét, segít az optimális testsúly megtartásában, mivel elsősorban a májat regenerálja, tisztítja. Gyomor- és nyombélfekélyre, hasnyálmirigyre kedvezően hat, hatásos a korai érelmeszesedés kezelésére. Meghűléses betegségek megelőzésére kiváló a magas C-vitamin tartalma miatt. Béta-karotint, F-, E-, és B-vitamint, valamint kalciumot, magnéziumot és cinket tartalmaz.

Nagyon gazdag vitaminokban, leginkább az A- és a C-vitamin, valamint a B-vitamin összes fajtása található meg benne nagy arányban. Ásványi anyagok közül különösen a kalcium, kálium, szelén és magnézium tartalma jelentős. Pozitív hatásait is nagyrészt ezeknek a vitaminoknak és ásványi anyagoknak köszönheti a gyümölcs. Savanyú íze elijeszti a vírusokat, valamint vértisztító hatása is van. Jótékonyan hat a vérre és ezzel a máj és a vesék munkáját is serkenti, hat továbbá a szívre. A B vitaminok minden fajtája megtalálható a meggyben, ez lehetővé teszi az emésztés munkájának kiegyensúlyozását, valamint az idegek működését is befolyásolja. Kertemben kettő nagy meggyfa van, ami minden évben bőven terem. Nekem az egyik kedvenc szörpöm, savanykás íze miatt.

A csipkebogyót évszázadok óta használják a hagyományos és a népi orvoslásban gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító tulajdonságaik miatt.A csipkebogyó remek immunerősítő, segít a fertőzések, nátha, megfázás kezelésében. A csipkebogyót ősszel gyűjtőm be, majd előkészítem /két végét levágom/. Főzés után kézzel passzírozom, majd szőrszitán is átszűröm, és csipkebogyó szörpöt készítek belőle. A hőkezelés miatt a benne lévő C-vitamin nagy része elbomlik, de számos hatóanyag megmarad.(flavonoidok, cseranyag, pektin).

A citromfű remek stresszoldó, feszültségoldó. Alvási zavarokra, kezdődő depresszióra, ideges eredetű szívpanaszokra is használják. Serkenti a máj működését, emésztésjavító, puffadás gátló. Menstruáció idején oldja a görcsöket, így nők számára kifejezetten javasolt fogyasztása. Nevét a friss, citromra emlékeztető illatáról kapta. A citromfűvetkertemben termesztem, melyből áztatás után illatos szörpöt készítek, a végén megbolondítom egy kis lime-mal.

A mentát régen inkább fűszernövényként használták, pedig gyógynövényként is remek. Rengeteg fajtája ismerjük, mindegyik kicsit más ízű és illatú. A belőle készített szörp élénkít, elűzi az álmosságot, a fáradtságot, serkenti az agyműködést a gondolkodást. Javítja az emésztést, elmulasztja a haspuffadást és hányinger csillapítására is hatásos, az egyik legjobb gyógyszere a különböző légúti megbetegedéseknek, mint a köhögés, torokgyulladás. Saját kertünkben termesztjük fodormentát és borsmentát, ebből készítem áztatás után az illatos és frissítő szörpöt.

Javítja az életfolyamatokat, fokozza a testi és lelki frissességet. Antibakteriális, fertőtlenítő, gyulladást csökkentő hatása van. Feszültségoldó, idegerősítő, nyugtató hatású. Enyhíti a fejfájást, a depresszív kedélyállapotot, segíti az elalvást, az alvászavarokat megszűnteti. Oldja a szélgörcsöket, fertőtleníti a beleket.Saját kertemben közel 250 bokrot ültettem.

Imádom az illatát és szörpként is nagyon finom

A kakukkfű gyógyító hatása elsősorban fő hatóanyagának, az illóolajnak, illetve annak két legfontosabb összetevőjének, a timolnak és a karvakrolnak köszönhető. Ugyanis mindkét vegyület baktériumölő és gombaellenes tulajdonságú, emellett köptető és emésztésserkentő hatása is ezeknek köszönhető. A kakukkfűből készült szörp segít a torokfájás és a köhögés megszüntetésében, emellett emésztési panaszok esetén is jó szolgálatot tesz. Saját magam termesztem, melyből áztatás után illatos szörpök készíttek.

Ennek a legfeketébbnek számító szőlőfajtának ami, pektinekben, flavonoidokban gazdag és az első fagyok beálltával olyan édessé és zamatossá válik nincs párja. Energiatartalma magas a gyümölcsök között. Savtartalmának köszönhetően étvágyjavító hatású. Fáradt szervezetet felfrissíti, kedvező hatású az immunrendszerre. Az ásványi anyagok közül sok foszfort, káliumot és cinket tartalmaz. Minél sötétebb a szőlő, annál nagyobb antioxidáns-tartalommal bír, amely védi a sejteket a szabadgyökök károsító hatásától, gyulladáscsökkentő, valamint óvja a szív- és érrendszerünket. Az othelló szőlőből készült szörp mennyeien finom, mindenkinek csak ajánlani tudom.

A családom egyik kedvenc szörpje.

 

A rebarbarát legtöbben gyümölcsként ismerik, pedig valójában zöldséggel van dolgunk. A tavasszal és nyáron virágzó növénynek a szárát fogyasztjuk: íze egészen különleges és egyedi, felhasználási lehetőségei pedig szinte végtelenek. De nem csak kulináris élvezeteket biztosít, hanem valódi egészségbomba is!
A rebarbarának magas az antioxidáns tartalma - ezek adják például jellegzetes színét is -, emiatt nagyon egészséges. Kutatások szerint támogatja az immunrendszert, és a keringési rendellenességek kialakulása ellen is védelmet nyújt, valamint segít megsemmisíteni a káros szabad gyököket.

Kiszerelés: 500 ml

Az almában előforduló antioxidánsok a sejteket károsító folyamatok semlegesítésével hatnak jótékonyan egészségünkre, ezáltal erősítik az immunrendszert, gyulladáscsökkentő és rákmegelőző hatással rendelkeznek. Rosttartalmának egyharmadát a pektin adja, mely javítja az anyagcserét, savtartalma pedig a bélmozgást serkentve kedvez az emésztési folyamatoknak. A székrekedés és hasmenés egyaránt orvosolható vele. Megköti a bélben a rákkeltő (carcinogén) anyagokat, így csökkenti a vastagbél daganatok kialakulásának kockázatát. Almához tettem egy kis fahéjat szerintem nagyon finom íze lett.

Ókorban a “halhatatlanság füvének” tartották és az egyik legsokoldalúbb növényként használták fel. Görögök és rómaiak húsok tartósítására használták, de a gyógyászatban is szerepelt. Kígyómarás, epilepszia, bélférgek ellen, de vizelethajtó és menstruációt serkentő szerként egyaránt. Saját kertemben termesztem, a belőle készült szörp nagyon finom érdemes kipróbálni.

 

Kiváló minőségű extra szűz olívaolaj és hagyományos módon termesztett, minőségi rozmarin felhasználásával készült olaj. Nem hiányozhat a modern konyhákból. Különösképpen ajánljuk azoknak, akik szeretik a minőségi, egyben praktikus termékeket, amelyeket akár a hagyományos ételek elkészítésekor,  akár újabb ízkombinációkkal kísérletezéskor használhatnak.Tökéletes kísérő sült burgonyához, és ragyogóan használható pácként bárány- és csirke ételekhez. Finom pizzán és tésztán, és új mélységű ízt ad a vinaigrette-nek.

 

 

 

Kiváló minőségű extra szűz olívaolaj és hagyományos módon termesztett, minőségi fokhagyma felhasználásával készült olaj. Nem hiányozhat a modern konyhákból. Különösképpen ajánljuk azoknak, akik szeretik a minőségi, egyben praktikus termékeket, amelyeket akár a hagyományos ételek elkészítésekor,  akár újabb ízkombinációkkal kísérletezéskor használhatnak.

Húsok, köretek, saláták ízesítéséhez is javasoljuk.

 

 

 

 

A chilipaprika valóban egy erős fűszer, de nemcsak ebben rejlik az ereje, hanem a benne lévő kapszaicinnek is köszönheti a hatékonyságát és az egészségre gyakorolt pozitív hatását. Kiváló minőségű extra szűz olívaolaj és hagyományos módon termesztett, minőségi chili paprika  felhasználásával készült olaj. Nem hiányozhat a modern konyhákból. Különösképpen ajánljuk azoknak, akik szeretik a minőségi, egyben praktikus termékeket, amelyeket akár a hagyományos ételek elkészítésekor,  akár újabb ízkombinációkkal kísérletezéskor használhatnak.

 

Az aszalt alma élettani hatásai: Gazdag forrása a jódnak, a kalciumnak, a fluornak, és a szelénnek, melyek segítségével immunrendszerünket erősíthetjük. Rosttartalmának egyharmadát a pektin adja, mely javítja az anyagcserét, savtartalma pedig a bélmozgást serkentve kedvez az emésztési folyamatoknak.

Erdélyi recept szerint készítem kápiapaprika, pritamin paprika
paradicsom, sült padlizsán, vöröshagyma, fokhagyma, Oliva olaj, só, örölt feketebors és babérlevél hozzáadásával.  A zakuszkát legtöbb esetben pástétomként használják, és kenyérre kenve fogyasztják, de szószként húsok mellé, raguk és egyéb ételek ízesítőjeként is tökéletesen megállja a helyét. Családommal napi szinten fogyasztjuk.

Erdélyi recept szerint készítem kápiapaprika, paradicsom, sültpadlizsán, vöröshagyma, fokhagyma, fehér gyöngy bab, pritamin paprika, Oliva olaj, só, örölt feketebors és babérlevél hozzáadásával.  A zakuszkát legtöbb esetben pástétomként használják, és kenyérre kenve fogyasztják, de szószként húsok mellé, illetve szószok, raguk és egyéb ételek ízesítőjeként is tökéletesen megállja a helyét.

 

Frissen szedett epret előkészítés után kevés kristálycukorral,pektinnel és pici citromsavval (szép piros színe maradjon) elkezdem főzni. 

Nem főzöm sokáig. Szerintem ez így nagyon finom. Mikor eszed szép eperdarabok bukkannak elő

. 

 

Az eper rendszeres fogyasztása csökkenti a kor előrehaladtával nagyobb eséllyel kialakuló, szellemi leépüléssel járó betegségek kockázatát is. Az eperben lévő flavonoidok antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásúak, és a kutatók szerint segítenek ellensúlyozni a stressz okozta negatív folyamatokat az agyban, illetve a korral járó memóriavesztés mértékét is csökkenteni tudják. Az eperben gazdag étkezés hosszú távon akár 2,5 évvel is megfiatalíthatja az agyat.

 

A ribizli kiváló rostforrás, 100 grammja 4,3 gramm rostot tartalmaz, ami támogatja az emésztőrendszer megfelelő működését, emellett pedig képes a hirtelen vércukorszint emelkedését és csökkenését, ezáltal pedig az éhség folyamatát is megszakítani. A zamatos, a kissé fanyarkás pirosribizlit kevés kristálycukorral, pektinnel és pici citromsavval (szép piros színe maradjon) elkezdem főzni.  Szerintem ez így nagyon finom. Mikor eszed szép egész ribizlidarabok bukkannak elő.

 

A meggy karban tartja a szívet, megerősít, ellazít, és persze tele van vitaminokkal és antioxidánsokkal.

Savtartalma miatt az erekre is jótékonyan hat. Savtartalma lúgos hatást vált ki a vérben, ami a kapilláris ereket ismételten megnyitja. Ásványi anyag – kálium, kalcium, magnézium –  tartalmának köszönhetően serkenti szívünk működését. Megerősíti a szívizmot és helyreállító hatású a szívdobogásra.

A zamatos, kissé fanyarkás meggyet szedés után kimagozom, és máris készítem belőle a finom dzsemet. Kevés kristálycukorral, pektinnel és pici citromsavval (szép színe maradjon) elkezdem főzni. Mikor eszed szép meggydarabkák bukkannak elő. Nekem az egyik kedvencem

Egyebekben kutatások sora már bebizonyította azt is, hogy a folyamatos meggyfogyasztók tovább élnek, mint a meggyet nem fogyasztó társaik.Szóval meggy lekvárt a hosszú életért.

 

A zamatos, kissé fanyarkás meggyet szedés után kimagozom, és máris készítem belőle a finom dzsemet. Kevés kristálycukorral, pektinnel és pici citromsavval (szép színe maradjon) elkezdem főzni. A végén mikor már majdnem elkészül  belekeverem az étcsokoládét és egy kevés rumot.  Palacsintába vagy süteményekhez kiváló.  De csak úgy magába is nagyon finom.

 

Egyebekben kutatások sora már bebizonyította azt is, hogy a folyamatos meggyfogyasztók tovább élnek, mint a meggyet nem fogyasztó társaik. Szóval meggy lekvárt a hosszú életért.

Áfonya gyümölcs maga kis méretű, de a tápértéke egyedülállóan magas. Az áfonya antioxidáns tartalma kiemelkedő, annak ellenére, hogy C vitamin tartalma elhanyagolható. Az antioxidánsok úgy segítik szervezetünket, hogy védelmet nyújtanak a szabad gyökök ellen, melyek az emberi test sejtjeit roncsolják, ezáltal bizonyítottan csökken többek között a daganatos megbetegedések előfordulása.

Az áfonyát napi szintn érdemes fogyasztani. Frissen szezonjában vagy dzsem formájában.
Áfonyát előkészítés után kevés kristálycukorral, pektinnel és pici citromsavval  elkezdem főzni. Főzés közben figyelek rá, hogy teljesen ne főzzem szét az áfonyadarabokat. Szerintem sokkal szebb, ízletesebb és finomabb így.

 

Áfonya gyümölcs maga kis méretű, de a tápértéke egyedülállóan magas. Az áfonya antioxidáns tartalma kiemelkedő, annak ellenére, hogy C vitamin tartalma elhanyagolható. Az antioxidánsok úgy segítik szervezetünket, hogy védelmet nyújtanak a szabad gyökök ellen, melyek az emberi test sejtjeit roncsolják, ezáltal bizonyítottan csökken többek között a daganatos megbetegedések előfordulása.

Az áfonyát napi szintn érdemes fogyasztani. Frissen szezonjában vagy dzsem formájában.

Áfonyát előkészítés után kevés eritrittel, pektinnel és pici citromsavval  elkezdem főzni. Főzés közben figyelek rá, hogy teljesen ne főzzem szét az áfonyadarabokat. Szerintem sokkal szebb, ízletesebb és finomabb így.

 

 

Eper, málna, áfonya, pirosribizli, feketeribizli és szederből és igazi dzsem különlegességet készítek. Kevés kristálycukor és pektin hozzáadásával. Ez a hatféle gyümölcsből készült dzsem az egyik kedvencem. Palacsintába, sajtok és húsok mellé is kiváló. 

A zamatos, a kissé fanyarkás fekete ribizlit kevés kristálycukorral, pektinnel és pici citromsavval (szép színe maradjon) elkezdem főzni.  Szerintem ez így nagyon finom. Mikor eszed szép egész ribizlidarabok bukkannak elő. Sajtok mellé vagy palacsintába kiváló. De élettani hatása is miatt is érdemes fogyasztani. A feketeribizli  savas ásványi sói semlegesítik bomlástermékeket, és megkönnyítik a szívizom jobb összehúzódását. Magas C-vitamin tartalma segít az influenza elleni védekezésben, az immunrendszer erősítésében, a fáradtságérzet leküzdésében.

Óvja a sejteket a rákos folyamatoktól. Vas-, mangán- és réztartalmának köszönhetően növekszik a vörösvértestek és a hemoglobin mennyisége, ennek köszönhetően a gyermekek és nők vashiányos vérszegénységének kiváló természetes gyógyszere.

 

l A nyár vége és az ősz eleje a termések begyűjtésének ideje. A növényben lévő csersav jó gyulladáscsökkentő, összehúzó hatású, és segíthet például a bélgyulladásos problémákon, a hasmenésen is. Ilyenkor lekvár, szörp formájában javasolt felhasználni belőle egy keveset. Én kevés cukorral, pici citromsavval, hogy a színe szép maradjon és pektinnel készítem. Aki szereti a fanyarkás íz világot annak biztosan ízleni fog.

 

A csipkebogyót évszázadok óta használják a hagyományos és a népi orvoslásban gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító tulajdonságaik miatt. A csipkebogyó remek immunerősítő, segít a fertőzések, nátha, megfázás kezelésében. A csipkebogyót ősszel gyűjtőm be, majd előkészítem /két végét levágom/. Főzés után kézzel passzírozom, majd szőrszitán is átszűröm. Végül kevés cukorral összekeverve lekvárt készítek belőle.

 

Almalekvár ínyenceknek egy sűrű almalekvárt készítek és mikor már majdnem kész egy kevés levendulavirágokat teszek hozzá. A levendula kellemesen harmonizál az almával. 

 

Ennek a legfeketébbnek számító szőlőfajtának ami, pektinekben, flavonoidokban gazdag és az első fagyok beálltával olyan édessé és zamatossá válik nincs párja.  Energiatartalma magas a gyümölcsök között. Savtartalmának köszönhetően étvágyjavító hatású. Az othelló szőlőt szemenként leszedem, majd kicsit előfőzöm és passzírozom. Majd kristálycukorral és pektinnel sűrítem.

 

Figyelemreméltó C-vitamin– és vastartalommal bír, és a népi gyógyászat szerint máj-, gyomor- és vértisztító, gyomorerősítő, fertőtlenítő hatású, valamint segíti a vérszegénység, levertség elleni küzdelmet is. A zölddió szörpnél nagyon fontos a megfelelő előkészület. A zölddiókat még akkor kell leszedni, amikor a csontosodás még nem indult el. Többször meg kell böködni egy hústűvel. Ezt követően két hétig vízben kell áztatnom, melyet naponta kétszer cserélnem is kell. A második hét végére szinte fekete lesz a dió. Ha letelt a két hét, először egy borecetes vízben puhára főzöm, majd átteszem egy másik edényben. Zölddióhoz hozzáadom az almát és a fűszereket pépesítem és sűrűre főzöm.  Nagyon kellemes íze lesz. Kiváló palacsintába, süteményekhez.

 

A zamatos, húsos, lédús szilva kalóriaszegény, nem tartalmaz telített zsírokat, ám vitaminokban, ásványokban és más összetevőkben gazdag, amik hozzájárulnak az ideális egészség fenntartásához. A szilvát hashajtóként használják, mert köztudott, hogy a benne lévő olyan összetevők, mint a rost, a szorbit és a szatén elősegítik az anyagcserét az emésztőrendszerben. A szilva gazdag olyan ásványi anyagokban, mint a kálium, vas és fluorid. A vasnak vörösvérsejtképző hatása van. A kálium a sejtek és a testnedvek fontos összetevője, ami szabályozza a szívverést és a vérnyomást. K-vitamint is tartalmaz, ami fontos a véralvadáshoz, a csontok fejlődéséhez és az Alzenheimer-kórban szenvedő betegek gyógyításához. A szilvalekvárt én úgy főzöm, ahogy anyukámtól tanultam, kint az udvaron üstben mert úgy finom. Jó sűrűre főzve.

 

Sok piros gyümölcshöz hasonlóan rengeteg C-vitamint és antioxidánst tartalmaz, így erősíti az immunrendszert és megelőzi a rákos megbetegedéseket. Kitűnő vértisztító, vérszegénység ellen is hatásos és csillapítja a lázat. Szedése ugyan nem könnyű és gyorsan, frissen fel kell dolgozni vele, de az íze kárpótol minket. A málna a kedvenc gyümölcsöm, ezért a lekvár elkésztése számomra nagy boldogság. Imádom az illatát, az ízét mindent, ami málna. 

 

Sok piros gyümölcshöz hasonlóan rengeteg C-vitamint és antioxidánst tartalmaz, így erősíti az immunrendszert és megelőzi a rákos megbetegedéseket. Kitűnő vértisztító, vérszegénység ellen is hatásos és csillapítja a lázat. Szedése ugyan nem könnyű és gyorsan, frissen fel kell dolgozni vele, de az íze kárpótol minket. A málna a kedvenc gyümölcsöm, ezért a lekvár elkésztése számomra nagy boldogság. Imádom az illatát, az ízét mindent, ami málna. 

 

Ennek a csodás gyümölcsnek 3 neve is van – birs, birsalma, birskörte, –  de mind ugyanazt az illatos, különleges növényt jelenti. Annyi jótékony hatása van, hogy szinte érthetetlen miért nem esszük minden nap. Sokkal több vitamin és ásványi anyag van benne, mint az almában. Naponta egy alma, az orvost távol tartja. – ismered ezt a mondást? No, akkor napi egy birsalma az orvost munkanélkülivé teszi – mondom én. Jól lebomló szénhidrátok, valamint A-, B3-, B6-, B9-, C- (és kísérője, a citrin, vagyis P-) vitamint, kalcium, vas, magnézium, foszfor, kálium, nátrium található benne jelentős mennyiségben. Ebből a csodálatos gyümölcsből készítek lekvárt Nektek. Kevés kristálycukorral készítem, picinyke citromsavat adok hozzá, hogy szép világos maradjon. S igazából már kész is van. Nagyon finom, mindenkinek csak ajánlani tudom.

 

Ha még nem kóstoltad, elsőre furcsán hangozhat a hagymalekvár készítése, ám egyre népszerűbb csemege. A lilahagymát vékony cikkekre vágom, Oliva olajon elkezdem megfonnyasztani, majd hozzáadom a fűszereket, mézet, balzsamecetet és a jó minőségű vörösbort. A lilahagyma lekvár tökéletes kiegészítője a sült húsoknak és zöldségeknek, különösen gyökérzöldség-köret esetén. Mivel a hagymalekvár recept elkészítése egy egyszerre sós és édes harapnivalót eredményez, alkalmazhatjuk édes körítésként például a kacsahúshoz vagy a sertéshez is, illetve bármilyen vadhúsból készült ételhez.

 

Sárgabarack lekvár a legkülönlegesebb az össze közül. Szerintem ez az a lekvár, amit mindenki szeret. Palacsintába, fánkra, kenyérre vagy csak úgy. Ezért minden évben ebből főzök be a legtöbbet. A sárgabarackot szedés után megmosom, kimagozom és kevés eritrittel, pici citromsavval és pektinnel elkezdem főzni. Teljesen szétfőzöm, mert szerintem így finom.