Bemutatkozás
Kézműves lekvárokat, szörpöket, befőtteket, fűszerolajokat és savanyúságokat készítek.
Nem használok tartósítószert, vagy mesterséges adalékanyagokat, színezéket, aromát. Csak természetes dolgokat. Igyekszem megőrizni a gyümölcsök, zöldségek és fűszernövények valódi ízét és zamatát. Édesanyámnak nagyon sokat köszönhetek, Ő tanított meg nagyon sok mindenre. Már gyerekkoromban sokat segítettem neki. Nagy kertünkben sok munka volt, és testvéreimmel besegítettünk. A kamrában plafonig sorakoztak a finomabbnál finomabb lekvárok, szörpök és savanyúságok. Talán ott kezdődött minden. Bár volt egy kis kitérő, mert, szakácsként dolgoztam közel 25 évig Veszprémben egy nagyon színvonalas étteremben. Ott készítettem először nagy mennyiségben lekvárokat a reggelihez.
A vendégek visszajelzése, hogy "nagyon finom" és "lehet-e belőle" vásárolni? Ott akkor döntöttem el miért is ne csinálhatnám azt, amire édesanyám megtanított. Elkértem tőle a féltve őrzött receptjeit és 2012-ben hozzá láttam őstermelői tevékenységhez. Veszprémben szüleim kertjében termeltem zöldségeket és gyömölcsöket, majd később Hajmáskéren folytattam ezt a tevékenységet. Az első években csak lekvárokat készítettem s utána szörpöket, befőtteket, zakuszkát, savanyúságot és fűszerolajokat. Nagyon szeretem volna felépíteni valamit, valami újat, egyedit, amit csak magaménak mondhatok. Nagyon szeretem a munkám, mindig valami újat megálmodni, valami olyasmit alkotni, amit még más nem készített. 2021-ben készítettem először csipkebogyó és kökény sajtot. Birsalmasajtot már sokat készítenek, de csipkebogyó és kökénysajtot még nem. Gondoltam kipróbálom, vásárlóimnak nagyon ízlett és a visszajelzés, amit kapok, tőlük nagy boldogsággal tölt el. Nagyon boldoggá tesz a munkám, új embereket megismerni a tihanyi és a káptalantóti liliomkert piacokon rendszeresen találkozhatunk. De minden évben a veszprémi Bakony Expón a veszprémi vásárcsarnokban vagy az Óvárosi piacon is találkozhatok velem.
Szerintem a befőzés csodás dolog, megmenti a nyár ízeit-zamatait, „palackba zárja őket”. Célom, hogy szép és finom, saját válogatott alapanyagomból a lehető legjobb, kiváló csemegéket készítsek Nektek. Pontosan úgy csinálok mindent, mintha magamnak, vagy a családomnak készíteném a szörpöket, lekvárokat vagy épp a befőtteket. Ugyanolyan odafigyeléssel és nagy szeretettel teszem, mint Nagymamáink tették – amikor az udvaron az üstben, nyers nyárfatűzön lassan főzték a lekvárokat az unokáiknak.
