Rólunk

Talán ott kezdődött minden – a nagy kertben, édesanyám mellett, ahol gyerekkoromban megtanultam, hogy a befőzés nem munka, hanem szeretet. A kamrában plafonig sorakoztak a finomabbnál finomabb lekvárok, szörpök és savanyúságok, és mi testvéreimmel boldogan besegítettünk mindenbe. Akkoriban persze nem gondoltam, hogy ebből valaha hivatás lesz.

Jött egy kis kitérő – közel 25 évig szakácsként dolgoztam Veszprémben egy színvonalas étteremben. Ott találkoztam azzal az érzéssel, ami végül mindent megváltoztatott: a vendégek visszakérdeztek, hogy "lehet-e vásárolni" a reggelihez készített lekvárjaimból. Ott határoztam el, hogy megcsinálom – elkértem édesanyám féltve őrzött receptjeit, és 2012-ben belekezdtem az őstermelői tevékenységbe.

Az első években csak lekvárokkal foglalkoztam, aztán fokozatosan bővült a kínálat – szörpök, befőttek, zakuszka, savanyúságok, fűszerolajok. 2021-ben pedig valami olyasmit csináltam, amit még senki: elkészítettem az első csipkebogyó és kökénysajtot. Birsalmasajtot sokan készítenek, de ilyet még nem. A vásárlók visszajelzése azóta is boldogsággal tölt el.

Ma a tihanyi és káptalantóti liliomkert piacokon, a veszprémi Bakony Expón és az Óvárosi piacon rendszeresen megtalálhatsz. És most már itt, online is. Nem használok tartósítószert, mesterséges adalékanyagot, színezéket vagy aromát – csak természetes alapanyagokat. Minden egyes tételt úgy készítek, mintha magamnak vagy a családomnak főzném. Ugyanolyan odafigyeléssel és szeretettel, mint ahogy a nagymamáink tették az udvaron, az üstben, nyers nyárfatűz felett.