Sokan kérdezik: tényleg annyira más a házi szörp, mint a bolti? Igen – és ebben a cikkben konkrétan megmutatjuk, miben és miért.
Az összetevők
Bolti szörp tipikusan: víz, cukor, gyümölcskoncentrátum (5-15%), savanyítószer, tartósítószer (pl. szorbinsav, kálium-szorbát), mesterséges aroma, színezék.
Házi szörp Pinky-nél: gyümölcs, kristálycukor, citromsav. Ennyi. Nincs tartósítószer, nincs mesterséges aroma, nincs színezék.
A gyümölcstartalom
A bolti szörpök többségénél a gyümölcstartalom 5-15% körül van – vagyis döntően vízből, cukorból és aromából áll. A házi szörpöknél ez a szám lényegesen magasabb, mert a gyümölcs az alapanyag, nem az ízesítő.
Az íz
Aki először kóstol igazi házi málna szörpöt, általában meglepődik: az íze sokkal intenzívebb, kevésbé egysíkú, és nem hagy mesterséges utóízt. A Pinky házi málna szörpje esetén valóban érzi az ember, hogy málnából készült.
Eltarthatóság
A házi szörp bontatlanul hűvös helyen több hónapig eláll – felbontás után hűtőben 3-4 hét. A tartósítószer hiánya miatt rövidebb, de bőven elég a normál fogyasztáshoz.
Hígítás
Mindkét szörpnél az 1:5 arány az ideális, de a házi szörpnél ezt érdemes ízlés szerint variálni – mert intenzívebb, és néha 1:6 vagy 1:7 arány is megfelelő.
Melyiket érdemes kipróbálni?
Ha még sosem ittál igazán házi szörpöt, a bodza, a málna vagy az Elit Díjas Othelló szőlő szörp a legjobb belépő. A teljes kínálatot a Pinky szörpök kollekcióban találod – 35+ ízzel.
