Ha még sosem kóstoltál igazi házi zakuszkát, valami olyasmit hagytál ki, ami után változatlanul a bolti zöldségpástétomra rá sem tudsz nézni. Ez a mélyen aromás, füstös, sűrű erdélyi pástétom az egyik legősibb tartósítószer-mentes kence – és Pinky verziója hagyományos recept szerint, tartósítószer nélkül készül.
Mi a zakuszka?
A zakuszka eredeti neve azt jelenti: "harapnivaló" – és pontosan erre való. Sült paprikából, padlizsánból, paradicsomból, vöröshagymából és fokhagymából készül olívaolajjal, lassan főzve, amíg az ízek teljesen összeolvadnak. Az erdélyi változatnak nincs mesterséges ízanyaga, nincs tartósítószere – csak természetes alapanyagok és idő.
Mire használd?
- Kenyérre kenve – a legegyszerűbb és legjobb módja. Friss kenyérre, pirítósra, de akár vajas sütikre is.
- Húsok mellé mártásként – grillezett csirkéhez, sertéssülthez kiváló kísérő.
- Tésztaszószként – bruschettán, vagy tésztára keverve
- Sajttálhoz – különösen kemény, érlelt sajtokhoz
Melyik változatot válaszd?
Pinky kínálatában három zakuszka variáció érhető el:
- Klasszikus zakuszka – hagyományos erdélyi recept, sült paprika és padlizsán alapon
- Babos zakuszka – laktató, fehérjébb változat babbal
- Vargánya-gombás zakuszka – a nemes vargánya mélyen aromás, erdei karakterével
Mindhárom tartósítószer-mentesen, 355 ml-es üvegben – ugyanúgy, ahogy az erdélyi nagymamák készítették. A teljes kínálatot a Fűszerolajok, Krémek, Zakuszkák kollekcióban találod.
