A gyömbér rendkívül hosszú múltra tekint vissza, egészen a hagyományos és alternatív gyógyászat különböző formájáig. Az emésztés segítésére, az émelygés csökkentésére és az influenza, valamint a megfázás elleni küzdelemre használták, hogy csak néhányat említsünk. Egyedi illata és zamata természetes olajokból származik, amelyek közül a legfontosabb a gingerol. A gingerol a gyömbér fő bioaktív vegyülete. Ez felelős a gyógyító tulajdonságainak nagy részéért.