Erdélyi recept szerint készítem kápiapaprika, paradicsom, sültpadlizsán, vöröshagyma, fokhagyma, fehér gyöngy bab, pritamin paprika, Oliva olaj, só, örölt feketebors és babérlevél hozzáadásával.  A zakuszkát legtöbb esetben pástétomként használják, és kenyérre kenve fogyasztják, de szószként húsok mellé, illetve szószok, raguk és egyéb ételek ízesítőjeként is tökéletesen megállja a helyét.