Áfonya gyümölcs maga kis méretű, de a tápértéke egyedülállóan magas. Az áfonya antioxidáns tartalma kiemelkedő, annak ellenére, hogy C vitamin tartalma elhanyagolható. Az antioxidánsok úgy segítik szervezetünket, hogy védelmet nyújtanak a szabad gyökök ellen, melyek az emberi test sejtjeit roncsolják, ezáltal bizonyítottan csökken többek között a daganatos megbetegedések előfordulása.

Az áfonyát napi szintn érdemes fogyasztani. Frissen szezonjában vagy dzsem formájában.

Áfonyát előkészítés után kevés eritrittel, pektinnel és pici citromsavval  elkezdem főzni. Főzés közben figyelek rá, hogy teljesen ne főzzem szét az áfonyadarabokat. Szerintem sokkal szebb, ízletesebb és finomabb így.