Frissen szedett epret előkészítés után kevés kristálycukorral,pektinnel és pici citromsavval (szép piros színe maradjon) elkezdem főzni. 

Nem főzöm sokáig. Szerintem ez így nagyon finom. Mikor eszed szép eperdarabok bukkannak elő

. 

 

Az eper rendszeres fogyasztása csökkenti a kor előrehaladtával nagyobb eséllyel kialakuló, szellemi leépüléssel járó betegségek kockázatát is. Az eperben lévő flavonoidok antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásúak, és a kutatók szerint segítenek ellensúlyozni a stressz okozta negatív folyamatokat az agyban, illetve a korral járó memóriavesztés mértékét is csökkenteni tudják. Az eperben gazdag étkezés hosszú távon akár 2,5 évvel is megfiatalíthatja az agyat.